El separador de costillas es una herramienta fundamental en cualquier carnicería que se dedique al deshuesado de res. Este dispositivo permite separar la carne de los huesos de las costillas de una manera eficiente y precisa, logrando obtener un producto de alta calidad y rendimiento.
¿Qué es una separadora de carne?
Una separadora de carne es una máquina diseñada específicamente para separar la carne de los huesos de res, en particular las columnas vertebrales y las costillas. Estas máquinas son capaces de recuperar la carne de manera eficiente, manteniendo su estructura y calidad.
El diseño y las herramientas utilizadas en las separadoras de carne permiten aplicar una presión baja sobre la materia prima, logrando así un rendimiento óptimo. Además, el perfil especial de la tolva y la rotación lenta del husillo preservan las características de la carne, evitando la necesidad de pre-moler o pre-triturar los huesos antes de ser alimentados en la máquina.
La gama de separadoras de carne se beneficia de las ventajas de los equipos Lima, como la protección de la carne separada por un soporte cerrado y la transferencia a través de un tubo. Estas máquinas también trabajan en continuo con bajo consumo de energía y son compactas y fáciles de utilizar.
Recientemente, Lima ha desarrollado un sistema de brazo pre-quebrador para huesos de gran tamaño, como los espinazos de vacuno o de cerdo. Este brazo permite prequebrar los huesos sin tener que precortarlos antes de ser alimentados en la tolva. Además, gracias a las revoluciones de vaivén de baja velocidad, la tolva se puede llenar completamente de materias primas sin necesidad de precortarlas.
Lima ofrece diferentes modelos de separadoras de carne, desde 1,500 hasta 6,000 kg/h, para satisfacer las necesidades de procesamiento y rendimiento de cada carnicería. Su equipo de profesionales está disponible para ayudar a elegir el modelo más adecuado en función de la capacidad de entrada deseada y las características de la materia prima.
¿Qué es el separador de Finochietto?
El separador de Finochietto es una herramienta utilizada en cirugía torácica o abdominal para mantener separadas las costillas, el abdomen o el esternón. Este dispositivo permite una mejor realización de las técnicas quirúrgicas, mejora el campo operatorio y elimina la necesidad de un ayudante en la mesa de operaciones.
El separador de Finochietto se fabrica con acero quirúrgico inoxidable de grado médico 304L, lo que garantiza su durabilidad y resistencia. Este material cumple con los más altos estándares de calidad y seguridad en la industria médica.
El separador de costillas de Finochietto tiene una medida de 23 cm, lo que lo hace adecuado para su uso en diferentes procedimientos quirúrgicos. Su origen puede ser Alemania o Estados Unidos, países reconocidos por su excelencia en la fabricación de instrumentos médicos.
El uso de un separador de costillas en una carnicería es esencial para garantizar un deshuesado eficiente de las reses y obtener productos de alta calidad. Las separadoras de carne, como las ofrecidas por Lima, permiten separar la carne de los huesos de manera precisa y con un rendimiento óptimo. Por otro lado, el separador de Finochietto es una herramienta indispensable en cirugía torácica o abdominal, que facilita la realización de las técnicas quirúrgicas y mejora el campo operatorio. Ambos dispositivos son fabricados con materiales de alta calidad y cumplen con los estándares más exigentes de la industria. No dudes en adquirir un separador de costillas de calidad para mejorar la eficiencia de tu carnicería o un separador de Finochietto para facilitar tus procedimientos quirúrgicos.
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