Receta fácil de croquetas de carne

Las croquetas de carne son una delicia que no puede faltar en ninguna mesa. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en un bocado irresistible. En este artículo te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas croquetas de carne caseras, con una receta sencilla y fácil de seguir.

Índice
  1. Ingredientes para las croquetas de carne
  2. Paso a paso para preparar las croquetas de carne
    1. Paso 1: Preparación de la masa
    2. Paso 2: Enfriamiento y formación de las croquetas
    3. Paso 3: Fritura de las croquetas
  3. Consultas habituales sobre las croquetas de carne

Ingredientes para las croquetas de carne

Para preparar estas croquetas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Carne: 500 gramos de carne de tu preferencia (ternera, cerdo o pollo).
  • Cebolla: 1 unidad.
  • Harina: 50 gramos.
  • Leche: 500 mililitros.
  • Mantequilla: 50 gramos.
  • Nuez moscada: al gusto.
  • Pimienta: al gusto.
  • Sal: al gusto.
  • Pan rallado: cantidad necesaria.
  • Aceite: para freír.

Paso a paso para preparar las croquetas de carne

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar unas deliciosas croquetas de carne:

Paso 1: Preparación de la masa

Comienza picando finamente la cebolla y la carne. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y luego agrega la carne picada. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté bien cocida.

A continuación, añade la harina a la sartén y mezcla bien para que se integre con la carne y la cebolla. Cocina durante unos minutos para que la harina se tueste ligeramente.

Luego, vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando la mezcla hasta que espese y se forme una masa consistente. Añade la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto.

Paso 2: Enfriamiento y formación de las croquetas

Una vez que la masa esté lista, viértela en un recipiente y déjala enfriar completamente. Esto facilitará la formación de las croquetas.

Cuando la masa esté fría, toma porciones de la misma y dales forma de croqueta con las manos. Si la masa se pega a tus manos, puedes mojarlas con agua fría antes de manipularla. De esta manera, podrás empanar las croquetas sin dificultad.

receta de croquetas de carne - Cómo hacer para que no se pegue la masa de las croquetas

Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por todas partes. Coloca las croquetas empanadas en una bandeja y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso ayudará a que las croquetas mantengan su forma al freírlas.

Paso 3: Fritura de las croquetas

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora. La cantidad de aceite dependerá del tamaño de la sartén o freidora que utilices, pero asegúrate de que las croquetas queden completamente sumergidas al freírlas.

Cuando el aceite esté caliente, añade las croquetas de carne y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Asegúrate de voltearlas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

Una vez que las croquetas estén listas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consultas habituales sobre las croquetas de carne

¿Puedo utilizar otro tipo de carne?

Sí, puedes utilizar la carne de tu preferencia. La receta funciona bien con ternera, cerdo o pollo.

¿Puedo hacer las croquetas de carne al horno en lugar de freírlas?

Sí, si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200 grados Celsius, coloca las croquetas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

¿Puedo congelar las croquetas de carne?

Sí, puedes congelar las croquetas de carne una vez que estén empanadas. Colócalas en una bandeja separadas entre sí y mételas en el congelador durante al menos 1 hora. Luego, transfiérelas a una bolsa o recipiente hermético y guárdalas en el congelador por hasta 3 meses. Para cocinarlas, simplemente retíralas del congelador y fríelas o hornéalas directamente.

Las croquetas de carne son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Puedes servirlas como aperitivo, plato principal o acompañamiento. Con esta receta, podrás disfrutar de unas croquetas caseras llenas de sabor y textura. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con este exquisito plato!

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