Las carnes magras son aquellas que contienen un bajo contenido de grasa y son ricas en proteínas. Son una opción saludable para incluir en nuestra dieta, ya que nos aportan los nutrientes necesarios sin agregar exceso de grasas. Aunque comúnmente se asocian las carnes magras con el pollo, existen otras opciones igualmente saludables y deliciosas.
Tipos de carnes magras
A continuación, te presentamos algunos de los tipos de carnes magras más conocidos:
Pollo
El pollo es la carne magra por excelencia y es muy versátil en la cocina. Es una fuente de proteínas de alta calidad y también nos aporta potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio y vitamina B. Para obtener los beneficios de una carne magra, es importante quitar la piel, ya que es donde se encuentra la mayor cantidad de grasa.
Existen muchas formas de preparar el pollo, desde recetas simples hasta platos más elaborados. Algunas opciones incluyen pollo al horno con manzana, pollo con mandarinas confitadas, pechuga de pollo rellena, verduras salteadas con pollo o sopa thai de pollo.
Pavo
El pavo es otro tipo de carne magra que se asemeja al pollo en términos de contenido graso. Al igual que el pollo, las pechugas y los muslos son las partes más magras. El pavo es bajo en grasas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable.
Puedes preparar el pavo de diferentes formas, como relleno al horno, acompañando una ensalada o incluso en albóndigas con tomate.
Conejo
El conejo es una carne magra y baja en calorías. A diferencia del pollo y el pavo, el conejo tiene un sabor más pronunciado. También es rico en vitamina B12 y E, potasio, fósforo, magnesio y calcio.
Hay muchas recetas deliciosas con conejo, como arroz con conejo, conejo a la cazuela, conejo asado, conejo al ajillo o fideos a la cazuela con conejo.
Carnes magras dependiendo de su tipo de corte
No todas las carnes magras son blancas como el pollo, el pavo y el conejo. De hecho, hay otros tipos de carne que también son considerados como magros, dependiendo del tipo de corte y su contenido de grasa.
Cerdo
Aunque pueda sorprender, el cerdo también puede ser una carne magra si elegimos los cortes adecuados. El lomo, la pierna y el solomillo de cerdo contienen menos del 5% de grasa, lo que los convierte en opciones saludables.
Estas partes del cerdo son jugosas, fáciles de digerir y contienen proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Su consumo contribuye al desarrollo muscular y al equilibrio del sistema nervioso.
Cordero
La carne de cordero no se considera magra en general, ya que contiene alrededor del 22% de grasa. Sin embargo, los cortes de la pierna, como la carne de la media caña, tienen menos grasa. Optar por ejemplares jóvenes, como el lechal, también ayuda a reducir la cantidad de grasa.
El cordero se suele preparar asado, pero también se puede cocinar a las finas hierbas o en un arroz de montaña con verduras.
Vacuno
La carne de vacuno tiene diferentes cortes y niveles de grasa, dependiendo del sexo, la edad y el tipo de corte. Algunos cortes de ternera y buey, como el solomillo, el vacío, la culata, el lomo bajo y alto, son considerados como carnes magras. En el caso de la carne de res, el bistec de pierna, el filete, el lomo y la falda también se incluyen en esta categoría.
Beneficios de comer carne magra
Las carnes magras ofrecen varios beneficios para nuestra salud y nutrición:
- Contienen un bajo contenido de grasa, lo que las hace ideales para dietas bajas en grasas, calorías y colesterol.
- Son una buena fuente de proteínas de calidad, lo que las hace adecuadas para deportistas y dietas hiperproteicas.
- Proporcionan vitaminas del grupo B, zinc y selenio, que ayudan al sistema inmunológico y protegen al cuerpo contra los radicales libres.
Es importante recordar que, además de elegir carnes magras, es necesario llevar una alimentación equilibrada y variada, que incluya otros alimentos como frutas, verduras y granos enteros.
El bienestar animal y su importancia
Cada vez más personas se preocupan por la procedencia de los alimentos que consumen y el bienestar animal. El bienestar animal se refiere a las condiciones en las que se crían y sacrifican los animales destinados al consumo humano.
Para asegurar el bienestar animal, se han establecido protocolos de evaluación, como el Welfare Quality, que certifican que los animales han tenido una buena alimentación, alojamiento, salud y comportamiento adecuado.
Nuestra gama de productos Eroski Natur con certificado de bienestar animal
En Caprabo, nos comprometemos con el consumo responsable y el bienestar animal. Por eso, desde 2020, todos los productos de carne de pollo, cerdo y ternasco de nuestra marca propia Eroski Natur cuentan con el certificado Welfair. Este certificado garantiza que los animales han sido criados bajo los principios de bienestar animal.
Nuestra gama de carnes Eroski Natur es fresca, de alta calidad y respetuosa con los animales. Trabajamos con proveedores locales que siguen prácticas sostenibles y tradicionales, lo que se traduce en un sabor exquisito en todas nuestras carnes.
En nuestros supermercados Caprabo o en la plataforma online capraboacasa, podrás encontrar la gama completa de carnes Eroski Natur, así como otros productos frescos y saludables.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tipos de carnes magras: pollo, pavo, conejo y más puedes visitar la categoría .