El cordon bleu de carne es un plato delicioso y versátil que combina la jugosidad de la carne de res con el sabor salado del jamón y el queso derretido. Aunque el origen exacto de esta receta es incierto, se cree que se originó en Europa, más específicamente en Francia o Suiza. El término cordon bleu se refiere a una alta distinción culinaria, por lo que este plato seguramente se ganó su nombre debido a su exquisitez.
Ingredientes necesarios
Para preparar cordon bleu de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filetes de carne de res (puedes utilizar lomo, solomillo o cualquier corte tierno)
- Rebanadas de jamón (puedes utilizar jamón cocido o jamón serrano, según tu preferencia)
- Queso (queso suizo, queso mozzarella o queso cheddar son opciones comunes)
- Pan rallado
- Huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Pasos para preparar cordon bleu de carne
A continuación, te explicaré cómo preparar cordon bleu de carne paso a paso:
Paso 1: Preparar los filetes de carne de res
Comienza por sazonar los filetes de carne de res con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca una rebanada de jamón y una porción de queso en el centro de cada filete. Dóblalos por la mitad, asegurándote de que el jamón y el queso queden bien cubiertos por la carne.
Paso 2: Empanizar los filetes
En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato hondo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Toma cada filete relleno y pásalo primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Paso 3: Freír los filetes empanizados
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los filetes empanizados y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Esto tomará aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que los filetes estén bien escurridos, sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca, puré de papas o arroz. ¡Disfruta de este delicioso plato cordon bleu de carne!
Consultas habituales
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para hacer cordon bleu?
Sí, puedes utilizar pollo o pavo en lugar de carne de res si lo prefieres. El proceso de preparación será similar, pero asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Puedo congelar el cordon bleu de carne?
Sí, puedes congelar el cordon bleu de carne antes de freírlo. Solo asegúrate de envolverlo bien en papel film o colocarlo en una bolsa hermética antes de congelarlo. Para descongelar, simplemente déjalo en el refrigerador durante la noche y luego sigue los pasos de cocción habituales.
¿Qué tipo de queso es mejor utilizar?
El queso suizo, el queso mozzarella y el queso cheddar son opciones populares para hacer cordon bleu de carne. Sin embargo, puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias personales.
El cordon bleu de carne es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de sabores intensos y combinaciones de ingredientes. Con unos pocos pasos simples, puedes preparar este plato clásico en la comodidad de tu hogar. ¡Atrévete a experimentar y sorprende a tus seres queridos con un cordon bleu de carne casero y delicioso!
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