Si eres un amante de la carne y te gusta cocinar, es fundamental contar con los utensilios adecuados para cortarla y preparar deliciosas recetas. En este artículo te hablaremos sobre los mejores accesorios de cocina para tus platos de carne, desde cuchillos hasta tablas de cortar y recipientes.
Cuchillos
Los cuchillos son los utensilios más importantes a la hora de cortar la carne. Es crucial elegir cuchillos adecuados y bien afilados para evitar desgarrar las piezas de carne. A continuación, te presentamos algunos de los cuchillos más utilizados en la cocina:
- Cuchillo de chef: Es un cuchillo versátil y funcional, ideal para cortar distintos tipos de carne y picar verduras.
- Cuchillo para pan: Este cuchillo posee una hoja dentada de sierra, perfecta para cortar panes y cortezas más duras.
- Cuchillo deshuesador: Especialmente diseñado para separar la carne del hueso, como en el caso de una chuleta de Angus.
- Cuchillo puntilla: Es un cuchillo más pequeño con punta afilada, ideal para pelar verduras y frutas.
Pelador
Aunque no es un cuchillo propiamente dicho, el pelador es un utensilio muy útil para quitar la piel de diferentes alimentos, como las verduras.
Tablas para cortar
Es importante contar con tablas de cortar adecuadas para evitar rayar las superficies y proteger los cuchillos. Hay dos tipos de tablas que puedes utilizar:
- Tabla de madera: Es la más clásica y se utiliza para cortar carne y verduras. Sin embargo, es importante limpiarla bien después de cada uso para evitar la acumulación de bacterias.
- Tabla sintética: Esta opción es más higiénica, pero debes tener en cuenta que puede acumular contaminación cruzada si se utiliza para cortar tanto carne como verduras. Se recomienda tener una tabla para cada tipo de alimento.
Utensilios básicos para remover y servir
Además de los cuchillos y las tablas de cortar, es importante contar con utensilios básicos para remover y servir los ingredientes de tus recetas. Algunos de los utensilios más útiles son:
- Pinzas: Te permiten mover la carne de forma sencilla sin necesidad de pincharla y perder sus jugos naturales.
- Espátula: Ideal para despegar y girar las preparaciones en la sartén, así como para cubrir superficies con cremas y salsas.
- Varilla: Te será de gran ayuda para batir huevos rápidamente, un ingrediente esencial en muchas recetas de carne.
- Cuchara grande: Indispensable para remover líquidos y salsas.
Recipientes
Además de los utensilios de corte y los utensilios para remover y servir, es importante contar con recipientes adecuados para dar forma a los ingredientes y preparar la carne. Algunos recipientes esenciales son:
- Fuente de horno: Perfecta para recetas que requieren cocción en el horno, como un medallón de Angus al horno.
- Escurridor y colador: Son útiles para escurrir pasta, verduras y también para terminar salsas.
- Bol: Indispensable para mezclar ingredientes y batir huevos.
Batidora y mortero
La batidora y el mortero son dos utensilios que te facilitarán mucho la tarea en la cocina. La batidora es perfecta para batir salsas y cremas, mientras que el mortero te permitirá picar fácilmente ajo, cebolla y otros ingredientes.
Superficies de cocción
Por último, es importante contar con superficies adecuadas para cocinar la carne. Algunas opciones son:
- Sartén: Un utensilio indispensable en cualquier cocina. Asegúrate de tener sartenes antiadherentes, fabricadas en aluminio y con buen fondo.
- Plancha: Recomendada para cocinar piezas suculentas como el entrecot de Angus.
- Olla: Ideal para preparar guisos y caldos. Elige una olla de acero con tapa de cristal y buen fondo.
Con estos utensilios en tu cocina, estarás listo para preparar deliciosas recetas de carne. Recuerda que la calidad de la carne también es fundamental, por eso te recomendamos la carne de Angus Miguel Vergara, que garantiza un sabor, jugosidad e infiltración sin igual.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Utensilios indispensables para cortar carne y preparar recetas deliciosas puedes visitar la categoría Carnes.