Si estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tus invitados o simplemente quieres disfrutar de una comida reconfortante, las patatas con carne de cerdo son una excelente opción. Este plato combina la suavidad de las patatas con el sabor jugoso y tierno de la carne de cerdo, creando una combinación perfecta. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este plato paso a paso.
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Ingredientes
Para hacer patatas con carne de cerdo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente lomo o solomillo)
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas gruesas. Luego, pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Corta el pimiento rojo en tiras y la zanahoria en rodajas. Por último, pela y tritura el tomate.
Paso 2: Dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos lados. Una vez dorada, retírala de la olla y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 4: Añadir la carne y el tomate
Vuelve a colocar la carne de cerdo en la olla junto con las verduras sofritas. Agrega el tomate triturado y mezcla bien. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Añade el vino blanco y un vaso de agua a la olla. Temporiza con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna.
Paso 6: Añadir las patatas
Pasado el tiempo de cocción, retira la tapa y agrega las patatas en rodajas a la olla. Asegúrate de que estén bien sumergidas en el líquido. Cocina por otros 20-30 minutos o hasta que las patatas estén blandas y cocidas.
Servir y disfrutar
Una vez que las patatas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. Las patatas con carne de cerdo son ideales para acompañar con arroz blanco o pan crusty. ¡Buen provecho!
Consultas habituales
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes utilizar carne de ternera o pollo en lugar de cerdo si lo prefieres. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que elijas.
¿Puedo agregar otras verduras a la receta?
Por supuesto, puedes agregar otras verduras como champiñones, guisantes o pimientos verdes para darle más sabor y variedad al plato. Simplemente córtalas en trozos y añádelas junto con las otras verduras.
¿Puedo hacer este plato en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes adaptar la receta para cocinarla en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos hasta el paso 5 y luego transfiere todo a la olla de cocción lenta. Cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o alta durante 3-4 horas.
Las patatas con carne de cerdo son una receta sencilla y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes simples y un poco de tiempo, podrás preparar un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡No dudes en probar esta receta en casa y sorprender a tus seres queridos con tu habilidad culinaria!
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