La carne strogonoff con champiñones es una deliciosa receta de origen ruso que se ha popularizado en todo el entorno. Se trata de una preparación de carne de res cortada en tiras acompañada de champiñones y una rica salsa de crema agria. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res cortada en tiras
- 200 gramos de champiñones cortados
- 1 cebolla picada en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
Añade la carne de res cortada en tiras a la sartén y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos.
Espolvorea la harina sobre la carne y los champiñones, y mezcla bien para que se incorpore.
Vierte el caldo de carne en la sartén y mezcla todo junto. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
Añade la crema agria a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos más.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
La carne strogonoff con champiñones se puede servir acompañada de arroz blanco o patatas fritas. También puedes añadir algunas hierbas frescas, como perejil picado, para darle un toque de frescura. ¡Disfruta de esta deliciosa receta rusa!
Consultas habituales
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la carne de res?
Sí, puedes utilizar pollo o cerdo en lugar de la carne de res. El resultado será igual de delicioso.
¿Puedo omitir los champiñones?
Sí, si no te gustan los champiñones o no los tienes a mano, puedes omitirlos. El plato seguirá siendo delicioso.
¿Puedo hacer la salsa con otro tipo de crema?
Sí, si no encuentras crema agria, puedes utilizar crema de leche o nata. El sabor será ligeramente diferente, pero igual de delicioso.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los pasos de la receta y cocina a fuego lento durante 4-6 horas.
La carne strogonoff con champiñones es una receta deliciosa y fácil de preparar que te transportará a la gastronomía rusa. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de este plato lleno de sabor. ¡Buen provecho!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de carne strogonoff con champiñones | paso a paso puedes visitar la categoría Carnes.