La carne de perdiz es altamente valorada en la gastronomía y en la caza. Es un producto que se utiliza tanto en la repoblación de cotos de caza como en la elaboración de platos gourmet en restaurantes especializados. En este artículo, te hablaremos sobre el precio de la carne de perdiz y las diferentes opciones disponibles en el mercado.
Precios de las perdices criadas en granjas cinegéticas
La venta de perdices criadas en granjas cinegéticas es una de las principales actividades de este sector. Estas aves suelen destinarse a la repoblación de cotos de caza y zonas donde la población de perdices está disminuyendo. Además, una pequeña parte de la producción se destina al sector alimenticio, principalmente para la elaboración de conservas y platos especiales en restaurantes.
El precio de las perdices criadas en granjas cinegéticas puede variar dependiendo de diferentes factores, como la edad del ave y su destino. En general, el precio oscila entre los 6 y los 8 euros por unidad para las perdices destinadas a la repoblación. Estas aves suelen tener alrededor de tres meses de edad en el momento de la venta.
Precios de las perdices para consumo humano
En el caso de las perdices destinadas al consumo humano, el precio es mucho más reducido, alrededor de 1 euro por pieza. La explicación de esta diferencia de precio radica en las características de las granjas de cría de perdices para carne. Estas granjas no tienen las mismas exigencias de selección, calidad y pureza genética que las granjas destinadas a la repoblación de cotos de caza y espacios libres. Además, en la producción de perdices para carne no es necesario que el ave sea de la especie Alectoris rufa.
Precios de las perdices de reclamo
Otra opción en el mercado son las perdices de reclamo, que son utilizadas en la modalidad de caza de reclamo. En esta modalidad, los cazadores valoran especialmente la calidad, selección y pureza de la raza del ave, así como su capacidad de canto, comportamiento y entrenamiento recibido.
Los precios de las perdices de reclamo pueden variar dependiendo de diferentes factores, como el tipo de perdiz y la calidad del ejemplar. A continuación, te mostramos algunos precios aproximados:
- Precio perdiz macho reclamo: de 20 a 25 euros por perdiz.
- Precio perdiz reclamo pascoe: de 28 a 32 euros por perdiz.
- Precio perdiz reclamo rubia: de 48 a 52 euros por perdiz.
El mayor criador y vendedor de perdiz roja
En España, uno de los mayores criadores y vendedores de perdiz roja es Patxi Garmendia, dueño de la sociedad Altube. Este empresario cría alrededor de dos millones y medio de perdices en granjas repartidas por toda la geografía nacional. Sus granjas son de ciclo cerrado, desde la formación de parejas hasta la eclosión de los polluelos.
En la actualidad, existen numerosas granjas cinegéticas que ofrecen perdices a través de Internet. Sin embargo, es recomendable realizar la compra en lugares de confianza que cumplan con los requisitos fitosanitarios y garanticen la calidad de los ejemplares.
El precio de la carne de perdiz puede variar dependiendo de diferentes factores, como el destino del ave y su calidad. Las perdices criadas en granjas cinegéticas destinadas a la repoblación suelen tener un precio de 6 a 8 euros por unidad, mientras que las destinadas al consumo humano tienen un precio más reducido, alrededor de 1 euro por pieza. Por otro lado, las perdices de reclamo pueden tener precios que oscilan entre los 20 y los 52 euros por perdiz, dependiendo de su tipo y calidad.
Es importante destacar que la compra de perdices debe realizarse en lugares de confianza que cumplan con los requisitos fitosanitarios y garanticen la calidad de los ejemplares.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Precio carne de perdiz: ¿cuánto cuesta? puedes visitar la categoría Alimentación.