La carne a la parrilla es uno de los platos más populares en la gastronomía peruana. Con su sabor único y su preparación tradicional, es un deleite para los amantes de la buena comida. En este artículo, exploraremos qué es la parrilla en Perú, los diferentes restaurantes emblemáticos que ofrecen este plato y algunas recomendaciones para disfrutar al máximo de esta delicia culinaria.
¿Qué es la parrilla en Perú?
La parrilla en Perú es mucho más que una forma de cocinar la carne. Es una experiencia que reúne a amigos y familiares alrededor de una mesa para disfrutar de una comida deliciosa. La parrilla se ha convertido en una tradición en el país, tanto que se celebra el primer domingo de diciembre como el Día de la Parrilla Peruana.
Este día fue creado por la marca Mis Costillitas, con el objetivo de promover no solo el consumo de carne a la parrilla, sino también la creación de momentos agradables en familia. Según el chef Mallko Victoria, responsable de la campaña, la parrilla puede hacerse de diferentes formas, ya sea al grill, en plancha, con caja china, cilindro o incluso a la sartén. Además, también se anima a probar otras alternativas como verduras y diferentes tipos de carnes.
Restaurantes emblemáticos de carne a la parrilla en Perú
A continuación, presentamos una lista de restaurantes emblemáticos que ofrecen promociones especiales para celebrar el Día de la Parrilla Peruana:
Mis Costillitas
Mis Costillitas es el gestor principal del Día de la Parrilla Peruana y ha lanzado el combo la parrilla peruana, que incluye una botella de vino Mis Costillitas, una bandeja de costilla MC, filete parrillero de pollo, chuletas de cerdo, chorizos artesanales, ensalada de col y papas fritas. Este combo se puede pedir con las salsas peruanas favoritas como la Pachamanca, Anticuchera, Criolla, Norteña y Adobada. Todo esto por un precio de s/1490.
Lo que distingue a Mis Costillitas son sus 13 salsas que bañan las costillas a la parrilla, como la de maracuyá, aguaymanto, amaretto, miel de pisco, criolla, pachamanca, adobada, sauco, charapita con camu camu, anticuchera, fusión durazno y piña, bbq clásica y bbq picante.
Puedes visitar los locales de Mis Costillitas en Av. Aviación 3998, Surquillo; Calle Berlín 468, Miraflores; Plaza Mc Costillitas en Av. Sunset 815, Punta Hermosa; Av. La Marina 1598, Pueblo Libre; y en el Jockey Plaza, Mall Santa Anita y la ciudad de Arequipa. Para obtener más información, visita su página web https://www.miscostillitas.com/ o sus redes sociales en Facebook ( https://www.facebook.com/MisCostillitas ) e Instagram (@MisCostillitas).
Embarcadero 41
Embarcadero 41 es una cadena de gastronomía peruana especializada en pescados y mariscos. Para celebrar el Día de la Parrilla Peruana, ofrecen el plato parrilla brasera marina, que es una mezcla de atún, pez espada, langostinos y calamar gigante en salsa anticuchera a las brasas, servido en una base de hojas panca en un cuenco negro para mantener la temperatura.
Puedes hacer tus pedidos a través de su página web www.embarcadero4com o mediante aplicaciones populares. Embarcadero 41 cuenta actualmente con 13 restaurantes en Lima y dos en Arequipa. Para más información, visita sus redes sociales en Facebook ( https://www.facebook.com/Embarcadero41Oficial/ ) e Instagram (@embarcadero41oficial).
El Fogón del Asador
El Fogón del Asador es una propuesta dedicada a las carnes y parrillas, con un toque rústico y campestre. Su carta ofrece una variedad de cortes de carne peruanos e internacionales, con opciones de fusión que incluyen la pachamanca y el chancho a la caja china. Uno de los platos más populares es la parrilla mistura, que es un banquete contundente para 4 personas que incluye cortes americanos, angus argentino, caja china, chancho al cilindro, filete de pechuga de pollo, anticuchos y embutidos de la casa como chorizo y morcilla, acompañados de papas tumbay frito con su cáscara.
El Fogón del Asador cuenta con dos locales, uno en Av. Brasil 3781, Magdalena, y otro en Av. República de Panamá 6574, Barranco. Para más información, visita su página de Facebook ( https://www.facebook.com/ElFogonDelAsadorMagdalena ) e Instagram (@ElFogondelasadorParrillas).
La carne a la parrilla peruana es una delicia gastronómica que no puedes dejar de probar. Ya sea en Mis Costillitas, Embarcadero 41 o El Fogón del Asador, cada restaurante ofrece una experiencia única con sabores tradicionales y creativos. Celebra el Día de la Parrilla Peruana disfrutando de un buen plato de carne a la parrilla y compartiendo momentos especiales con tus seres queridos.
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