La carne a la plancha es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este alimento tan versátil. Ya sea que prefieras carne de res, cerdo, pollo o pescado, la plancha es una excelente opción para cocinarla de manera rápida y sin agregar grasas adicionales. En este artículo, te daremos algunos consejos, recetas y recomendaciones para que puedas disfrutar de una deliciosa carne a la plancha en casa.
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¿Cuándo echar sal a la carne a la plancha?
Uno de los aspectos más importantes al cocinar carne a la plancha es la sazón. La sal es un ingrediente fundamental para realzar el sabor de la carne, pero es importante utilizarla con moderación. Según las recomendaciones de las autoridades sanitarias, se recomienda un consumo máximo de 2 gramos de sodio al día, lo que equivale a aproximadamente 5 gramos de sal.
Siempre que utilices sal en tus preparaciones, es importante hacerlo de forma razonable y en su justa medida. No tengas miedo de aderezar tus elaboraciones con sal, pero evita el consumo de otros productos con sal añadida. Además, puedes utilizar hierbas aromáticas y especias para aportar sabor y reducir la cantidad de sal necesaria.
En cuanto al momento de añadir la sal a la carne a la plancha, esto dependerá de la forma de cocinarla. Si estás cocinando a fuego alto, es recomendable añadir la sal justo antes de darle la vuelta a la carne. De esta manera, la sal se adhiere a la superficie y realza el sabor de la carne. Si estás cocinando a fuego medio o bajo, puedes añadir la sal al inicio del cocinado para que se distribuya de manera uniforme.
¿Qué parte de la ternera es más tierna para la plancha?
Si estás buscando la parte más tierna de la ternera para cocinar a la plancha, los filetes de cadera son una excelente opción. Estos filetes son conocidos por su textura suave y jugosa, lo que los hace perfectos para disfrutar de una deliciosa carne a la plancha.
Los filetes de cadera se pueden encontrar en diferentes presentaciones, como paquetes de 500 gramos o 1 kilogramo. Puedes elegir el grosor que prefieras, aunque se recomienda optar por cortes más finos para una cocción más rápida y jugosa.
Para cocinar los filetes de cadera a la plancha, simplemente debes seguir unos sencillos pasos. Primero, calienta una sartén a fuego muy fuerte y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando la sartén esté caliente, coloca los filetes y déjalos cocinar hasta que se doren ligeramente. Luego, dales la vuelta y añade la sal en este momento, para que se adhiera a la carne y realce su sabor. Cocina hasta alcanzar el punto de cocción deseado y ¡listo!
¿Cómo conservar los filetes de ternera?
Si te sobran filetes de ternera cocinados o crudos, es importante saber cómo conservarlos adecuadamente para garantizar su frescura y calidad. Se recomienda mantener la carne entre 0ºC y 5ºC en el refrigerador para evitar su deterioro. El consumo preferente de los filetes de ternera es de hasta 5 días.
Si deseas congelar los filetes de ternera, puedes hacerlo sin ningún problema durante un período de hasta 6 meses. Sin embargo, tener en cuenta que solo se puede congelar una vez. Una vez descongelada, no se recomienda volver a congelarla.
¿Dudas o preguntas?
Si tienes alguna duda o pregunta sobre la compra o preparación de carne a la plancha, no dudes en contactarnos al teléfono 923 228 30Estaremos encantados de resolver todas tus inquietudes y brindarte el asesoramiento necesario.
Entrega rápida y segura
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Consultas habituales
- ¿Cuánta sal debo añadir a la carne a la plancha?
- ¿Puedo utilizar sal fina en lugar de sal gruesa?
- ¿Qué otros condimentos puedo utilizar para sazonar la carne a la plancha?
- ¿Cuál es el punto de cocción ideal para la carne a la plancha?
- ¿Puedo congelar los filetes de ternera más de una vez?
La carne a la plancha es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este alimento tan versátil. Siguiendo los consejos y recomendaciones mencionadas anteriormente, podrás preparar una deliciosa carne a la plancha en casa, ya sea utilizando filetes de cadera u otras partes de la ternera. Recuerda sazonar la carne con moderación, utilizando sal gruesa y acompañándola de hierbas aromáticas y especias. ¡Buen provecho!
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