La carimañola de carne es un plato típico de la costa caribeña colombiana y de Panamá. Consiste en una masa de yuca que se rellena con carne molida y otros ingredientes, y luego se fríe en abundante aceite. Esta deliciosa especialidad culinaria es muy popular en la región y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera.
Qué es la carimañola
La carimañola es un plato tradicional de la gastronomía de la costa caribeña colombiana y de Panamá. Se elabora con una masa de yuca rallada y se rellena con carne molida, queso costeño u otros alimentos. Luego se fríe en aceite caliente hasta que adquiere un color dorado y una textura crujiente por fuera, mientras que por dentro queda suave y jugosa.
La palabra carimañola proviene del francés carmagnole, que significa chaqueta de los revolucionarios. Este término se usaba para referirse a una chaqueta corta y ajustada que llevaban los revolucionarios franceses en el siglo XVIII. La carimañola debe su nombre a su forma similar a una empanada, que recuerda a una chaqueta doblada.
Cómo se dice Caribañola
La pronunciación correcta de carimañola en español es [ka.ɾi.β̞aˈɲo.la]. La palabra se divide en sílabas de la siguiente manera: ca-ri-ba-ño-la. La acentuación es llana y la longitud silábica es pentasílaba. La rima de la palabra es o.la.
Cuánto pesa una carimañola
El peso de una carimañola puede variar dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados en su preparación. En promedio, una carimañola de carne pesa alrededor de 100 gramos. Sin embargo, tener en cuenta que este peso puede aumentar o disminuir según las preferencias del chef o la forma en que se sirva el plato.
Cómo se escribe Carimañolas en inglés
La traducción literal de carimañolas al inglés es caramañolas. Sin embargo, en algunos contextos, también se puede utilizar el término canteen o canteens para referirse a este tipo de comida típica de la costa caribeña colombiana y de Panamá.
Por ejemplo, se puede decir: one of their well-known dishes is the 'caramañola' of san felipe (Uno de sus platos más conocidos es la 'caramañola' de San Felipe).
- Caribañola (carimañola o caramañola): Un empanada a base de yuca, relleno de carne y queso costeño.
- Shakar - Vejiga contenedora de líquidos, caramañola o cantimplora.
- La caramañola es un envase generalmente rígido en estos días y con una capacidad de entre medio litro y cinco litros, utilizado para transportar agua con fines de supervivencia.
Receta de carimañola de carne
A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar carimañolas de carne en casa:
Ingredientes:
- 500 gramos de yuca
- 250 gramos de carne molida
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 tomate pequeño, picado finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Pelar y rallar la yuca. Escurrir bien el líquido.
- En un sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla, el tomate y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien cocida.
- Añadir el comino, la sal y la pimienta, y mezclar bien.
- Tomar porciones de la masa de yuca y formar discos planos.
- Colocar una cucharada de relleno de carne en el centro de cada disco.
- Doblar la masa sobre el relleno y sellar los bordes presionando con los dedos.
- Calentar abundante aceite en una sartén y freír las carimañolas hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- Servir las carimañolas calientes y disfrutar.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas carimañolas de carne caseras.
Consultas habituales sobre la carimañola de carne
¿Cuál es el origen de la carimañola?
La carimañola tiene sus orígenes en la gastronomía de la costa caribeña colombiana y de Panamá. Se cree que esta deliciosa especialidad culinaria fue influenciada por la cocina africana y europea, y se ha convertido en un plato tradicional de la región.
¿Cuál es la diferencia entre una carimañola y una empanada?
Aunque la carimañola y la empanada comparten ciertas similitudes, como su forma de media luna y su relleno, existen algunas diferencias clave entre ambas. La principal diferencia radica en la masa utilizada: la carimañola se elabora con masa de yuca, mientras que la empanada se hace con masa de harina de trigo o maíz. Además, la carimañola se fríe en abundante aceite, mientras que la empanada se puede freír o hornear.
¿Se pueden hacer carimañolas vegetarianas?
Sí, se pueden hacer carimañolas vegetarianas utilizando ingredientes alternativos al relleno de carne. Algunas opciones deliciosas incluyen rellenos de queso, espinacas, champiñones o frijoles. La masa de yuca se puede preparar de la misma manera, pero simplemente se cambia el relleno según las preferencias dietéticas.
La carimañola de carne es una deliciosa especialidad culinaria de la costa caribeña colombiana y de Panamá. Su masa de yuca crujiente por fuera y su relleno jugoso la convierten en un plato único y sabroso. Ahora que conoces más sobre la carimañola de carne, ¡no dudes en probarla y disfrutar de su sabor auténtico! ¡Buen provecho!
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