Argentina es conocida por su producción de carne de alta calidad y sabor excepcional. En los últimos años, el país ha experimentado un crecimiento significativo en la exportación de carne bovina y porcina, especialmente impulsada por la demanda de China. En este artículo, exploraremos en detalle la situación actual de las exportaciones de carne en Argentina y cómo este mercado ha evolucionado en los últimos años.
Exportaciones de carne vacuna en Argentina
Las exportaciones de carne vacuna en Argentina alcanzaron un máximo histórico en 2020. Según el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), se enviaron al exterior un total de 605,845 toneladas de carne congelada y fresca. Este incremento en las exportaciones se debe principalmente a la aparición de China como un importante comprador de carne vacuna argentina.
China se ha convertido en el principal destino de exportación de carne vacuna de Argentina, representando aproximadamente el 75% de las exportaciones totales. El país asiático ha mostrado una creciente demanda de cortes de carne congelada de bajo costo, provenientes de vacas de conserva y manufactura que tienen poco consumo en Argentina. Algunos de los cortes más populares que China compra incluyen el shink and shank (Garrón y Brazuelo) y el chuck and blade (Cogote, Aguja, Carnaza y Paleta).
El crecimiento de las exportaciones de carne vacuna a China ha sido impulsado por varios factores. En primer lugar, el consumo de carne vacuna en China ha aumentado significativamente en los últimos años, con una tasa de crecimiento anual del 48% desde 201Además, la guerra comercial entre China y Estados Unidos y el brote de peste porcina africana en 2018 han llevado a un aumento en las importaciones de carne bovina por parte de China, lo que ha impactado positivamente en las exportaciones de Argentina.
Es importante destacar que, si excluimos las exportaciones de carne vacuna a China, las exportaciones de carne de Argentina se han mantenido constantes desde 20Por lo tanto, podemos decir que China ha sido el principal factor de disrupción en el mercado local de carne vacuna en los últimos años, aunque con un impacto netamente positivo. La demanda china ha permitido que Argentina aproveche cortes de carne que no se consumen localmente, lo que ha dinamizado el sector y ha generado divisas para el país.
Exportaciones de carne porcina en Argentina
Además de la carne vacuna, Argentina también ha experimentado un crecimiento significativo en las exportaciones de carne porcina. En la última década, las exportaciones de carne de cerdo se han multiplicado por 10, alcanzando un récord en 2020.
En 2010, Argentina exportó solo 3,900 toneladas de carne de cerdo, mientras que en 2020 este número se elevó a 41,000 toneladas. Este crecimiento se traduce en un aumento del 959% en las exportaciones porcinas en tan solo 10 años. Además, los ingresos generados por estas exportaciones también han aumentado significativamente, pasando de 7 millones de dólares en 2010 a 70.3 millones de dólares en 2020, lo que representa un aumento del 942%.
Es importante destacar que el sector porcino es el único segmento de la cadena pecuaria en Argentina que tiene una balanza comercial deficitaria. Históricamente, las importaciones de productos porcinos han superado a las exportaciones, principalmente debido a las importaciones de productos elaborados. Sin embargo, el crecimiento de las exportaciones de carne porcina en los últimos años ha contribuido notablemente a reducir este déficit.
Principales compradores de carne argentina
China se ha convertido en el principal comprador de carne argentina, tanto en el caso de la carne vacuna como porcina. La demanda china ha impulsado el crecimiento de las exportaciones y ha generado oportunidades para el sector cárnico argentino.
Además de China, Argentina también exporta carne a otros destinos importantes como Estados Unidos, Israel, Chile y Rusia. Estos países representan una parte significativa de las exportaciones totales de carne argentina, aunque su participación es menor en comparación con China.
Consultas habituales sobre las exportaciones de carne en Argentina
- ¿Cuáles son los principales cortes de carne que Argentina exporta a China? Argentina exporta principalmente cortes de carne congelada de bajo costo a China, como el shink and shank (Garrón y Brazuelo) y el chuck and blade (Cogote, Aguja, Carnaza y Paleta).
- ¿Cuál es el impacto de las exportaciones de carne en la economía argentina? Las exportaciones de carne tienen un impacto positivo en la economía argentina, ya que generan divisas y dinamizan el sector cárnico. Además, las exportaciones contribuyen a reducir el déficit comercial en el sector porcino.
- ¿Cuáles son los otros mercados importantes para las exportaciones de carne argentina? Además de China, Argentina exporta carne a países como Estados Unidos, Israel, Chile y Rusia, aunque en menor medida.
Argentina ha experimentado un crecimiento significativo en las exportaciones de carne en los últimos años, impulsado en gran medida por la demanda de China. Tanto la carne vacuna como porcina han alcanzado niveles récord de exportación, generando oportunidades para el sector cárnico argentino y contribuyendo a la economía del país. Con su reputación de calidad y sabor excepcionales, la carne argentina continúa siendo muy solicitada en los mercados internacionales.
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