Los frijoles con carne son una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier momento. Esta receta combina la suavidad de los frijoles con la riqueza y sabor de la carne, creando un plato lleno de sabores y texturas. Además, los frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los convierte en un alimento muy saludable.
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles negros
- 250 gramos de carne de res cortada en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
En una olla grande, pon a remojar los frijoles en agua durante al menos 8 horas.
Pasado el tiempo de remojo, escurre y enjuaga los frijoles.
En la misma olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento y la zanahoria. Sofríe por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada.
Añade los frijoles remojados, la hoja de laurel, el comino, la sal y la pimienta. Cubre con suficiente agua para que los ingredientes queden sumergidos.
Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que los frijoles estén tiernos.
Durante la cocción, asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla.
Una vez que los frijoles estén tiernos, retira la hoja de laurel y sirve caliente.
Consejos para cocinar los frijoles más rápido:
Si deseas acelerar el proceso de cocción de los frijoles, aquí te dejamos algunos consejos:
Ponlos a remojar:
Antes de cocinar los frijoles, es recomendable ponerlos a remojar durante al menos 8 horas. Esto ayudará a reducir el tiempo de cocción y eliminará los antinutrientes que pueden causar inflamación y flatulencias. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de cocinarlos.
Utiliza el microondas:
Si olvidaste remojar los frijoles, puedes utilizar el microondas para acelerar el proceso de cocción. Coloca los frijoles en un recipiente con tres veces más agua que la cantidad de frijoles y cocínalos en el microondas a máxima potencia durante unos 15 minutos. Luego, déjalos reposar antes de cocinarlos.
Agrega bicarbonato:
Otro truco para cocinar los frijoles más rápido es agregar bicarbonato al agua de cocción. Se recomienda utilizar una cucharadita de bicarbonato por cada litro de agua. Remoja los frijoles en esta agua caliente con bicarbonato durante unos 30 minutos antes de cocinarlos, y luego enjuágalos antes de cocinarlos.
Consultas habituales :
¿Puedo utilizar otro tipo de frijoles?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de frijoles que prefieras, como frijoles rojos, pintos o blancos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de frijol elegido.
¿Puedo sustituir la carne de res por otra proteína?
Sí, puedes sustituir la carne de res por pollo, cerdo o incluso tofu para una opción vegetariana. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de proteína que elijas.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
¡Claro! Puedes agregar otros ingredientes como chiles, cilantro o incluso chorizo para darle un toque extra de sabor. Experimenta y encuentra la combinación que más te guste.
Tabla nutricional de los frijoles con carne:
| Componente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 250 |
| Proteínas | 15g |
| Grasas | 8g |
| Carbohidratos | 30g |
| Fibra | 10g |
Los frijoles con carne son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta te permite combinar los beneficios de los frijoles y la carne en un solo plato. Recuerda seguir los consejos para cocinar los frijoles más rápido y ajustar los ingredientes según tus preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y salud!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Frijoles con carne: receta sabrosa y nutritiva puedes visitar la categoría Recetas.