La Semana Santa es una festividad religiosa muy importante para los creyentes, y durante esta época se llevan a cabo diversas prácticas y tradiciones. Una de ellas es la abstinencia de comer carne, especialmente en los viernes de Cuaresma y en el Viernes Santo. Pero, ¿cómo se llama exactamente a esta práctica?
La abstinencia de carne en la Cuaresma
La abstinencia de carne durante la Cuaresma y la Semana Santa es una práctica que proviene de la tradición católica. Esta práctica tiene como objetivo honrar a Jesús, quien pasó 40 días en el desierto sin comer ni beber nada. Por esta razón, la Cuaresma dura 40 días y se evita el consumo de carnes rojas.
Según la Biblia hebrea, se permite el consumo de aves y pescados, ya que son especies que provienen del agua. Sin embargo, se debe evitar el consumo de carne de especies que provienen de la tierra. Por lo tanto, durante la Cuaresma, se sustituyen las carnes rojas por pescado, mariscos y, en su defecto, por pollo.
Días en los que no se come carne
Aunque algunos católicos optan por no comer carne durante toda la Cuaresma y la Semana Santa, en realidad solo son días específicos en los que se debe abstener de consumir carne. Estos días son:
- Miércoles de ceniza
- Todos los viernes de Cuaresma
- Viernes Santo
Ayuno y abstinencia
Además de la abstinencia de carne, durante la Cuaresma también se practica el ayuno. El ayuno consiste en hacer una sola comida fuerte al día, con algo muy ligero por la mañana y por la noche. Esta práctica se realiza el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo, y está reservada para mayores de 18 años, excepto las personas enfermas.
La abstinencia, por otro lado, consiste en no comer carne roja ni aves. Esta práctica se realiza durante toda la Cuaresma y tiene como propósito ejercer el autodominio sobre el cuerpo y recordar el sacrificio de Jesús en la cruz.
Origen histórico de la abstinencia de carne
El origen de la abstinencia de carne durante la Cuaresma se remonta a la época de la Conquista. En el libro conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos entornos, se menciona que durante la Cuaresma se practicaba el ayuno como una forma de humillación personal. Quebrantar esta restricción podía considerarse como un pecado mortal.
Otra palabra asociada a la Cuaresma es la de vigilia, que se refiere a la abstinencia de carne en cumplimiento de un precepto religioso. En el refranero mexicano, también se mencionan dichos relacionados con la comida de vigilia durante la Cuaresma.
La abstinencia de carne durante la Cuaresma y la Semana Santa es una práctica tradicional de la religión católica. Se evita el consumo de carnes rojas en honor a Jesús, quien pasó 40 días en el desierto sin comer ni beber nada. La abstinencia se realiza en días específicos, como el Miércoles de Ceniza, los viernes de Cuaresma y el Viernes Santo. Además, durante la Cuaresma se practica el ayuno, que consiste en hacer una sola comida fuerte al día. Estas prácticas tienen como objetivo fortalecer el sentido de penitencia y recordar el sacrificio de Jesús en la cruz.
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