A pesar de su popularidad, el consumo excesivo de carne ha sido relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Sin embargo, la carne sigue siendo una fuente importante de proteínas y nutrientes esenciales. Si estás buscando opciones más saludables, aquí te presentamos algunas carnes con menos calorías y grasas para incluir en tu dieta.
Carnes rojas: elige cortes magros
Las carnes rojas como el cerdo, cordero y ternera son conocidas por su alto contenido de grasas y calorías. Sin embargo, algunos cortes son más magros que otros. Por ejemplo, los cortes de ternera que provienen de las piernas y el lomo tienden a ser más bajos en grasa, con menos de 6 gramos por cada 100 gramos de carne. Por otro lado, ciertas piezas de cerdo como el magro y la chuleta de riñonada son opciones más recomendables, con un contenido de grasa de 3,4 gramos y 7,2 gramos respectivamente. En el caso del cordero, los cortes más magros son la paletilla y la pierna, con 15,3 gramos y 12,6 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne.
Carnes blancas: opciones bajas en calorías y grasas
Las carnes blancas como el pollo, pavo y conejo son opciones más saludables debido a su menor contenido de grasas y calorías. El pavo es especialmente bajo en grasa, con solo un 2,2% de su contenido siendo grasa. La pechuga de pollo es otra opción magra, con un contenido de grasa de tan solo 2,8%. La carne de conejo también es baja en grasas, con menos del 5% de contenido graso. Estas carnes son ricas en proteínas y nutrientes esenciales, lo que las convierte en excelentes opciones para incluir en tu dieta.
Consejos para comer carne roja de manera saludable
Aunque la carne roja no es recomendada en grandes cantidades, es posible disfrutarla de manera saludable siguiendo algunos consejos. Opta por carnes de res alimentadas con pasto, ya que son más altas en ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Evita freír o asar a la parrilla, ya que estos métodos de cocción incrementan las grasas y calorías. En su lugar, asa, hierve o guisa las carnes rojas para una opción más saludable.
Carnes con más calorías: opciones para entrar en calor
Si estás buscando carnes con más calorías para los meses fríos, existen algunas opciones que pueden ayudarte a entrar en calor. La carne de pato es una de las más calóricas, con aproximadamente 340 kcal por cada 100 gramos y un alto contenido de grasas. La carne de cordero también es rica en calorías, con unas 320 kcal por cada 100 gramos y un 22% de grasa. El cochinillo, con unas 290 kcal y un 24% de grasas, es otra opción para disfrutar en ocasiones especiales. La carne de vacuno y cerdo también son opciones calóricas, con unas 250 kcal y 240 kcal respectivamente. Recuerda que estas carnes deben consumirse con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
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