Si estás buscando una experiencia gastronómica única en Tenerife, no puedes dejar de visitar un guachinche que carne. Estos lugares son conocidos por ofrecer comida tradicional canaria en un ambiente auténtico y animado. En este artículo, te explicaremos qué es un guachinche, por qué se llaman así y dónde puedes encontrarlos en la isla. También te daremos algunas recomendaciones de guachinches que no puedes dejar de visitar. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa comida y vivir una experiencia inolvidable!
¿Qué es un guachinche?
Un guachinche es un sitio de comida tradicional canaria que suele ubicarse en garajes, salones de casas particulares o cobertizos de patios. A diferencia de los restaurantes convencionales, los guachinches no suelen tener una decoración elaborada ni ofrecen vistas panorámicas. Las mesas pueden no coincidir entre sí y las sillas pueden estar algo destartaladas. Sin embargo, lo que los guachinches carecen en apariencia, lo compensan con su ambiente animado y su comida deliciosa.
Los guachinches son conocidos por ofrecer comida local auténtica a precios increíblemente baratos. Aquí podrás probar platos típicos canarios como carne fiesta, carne de cabra, costillas con papas, conejo salmorejo, papas con mojo y puchero. Incluso los vegetarianos pueden encontrar opciones deliciosas en un guachinche. La comida suele estar muy bien provista, por lo que no te quedarás con hambre.
¿Por qué se llaman guachinches?
El origen del nombre guachinche es incierto, pero se cree que proviene de la expresión inglesa i'm watching you ( te estoy vigilando en español). Se cuenta que en el siglo XVII, los dueños de las viñas en la zona norte de Tenerife ofrecían muestras de su vino a los comerciantes ingleses que pasaban por los caminos. Los comerciantes decían i'm watching you para asegurarse de que la muestra que estaban probando pertenecía realmente a la viña. Con el tiempo, los lugareños acuñaron el término guachinche a partir de esta expresión. Así, los guachinches se convirtieron en lugares donde se vendía vino y se ofrecían raciones de comida para acompañarlo.
¿Dónde encontrar guachinches?
Los guachinches se concentran principalmente en las zonas vitivinícolas del norte de Tenerife, como Tacoronte, La Orotava, El Sauzal y Los Realejos. También puedes encontrar algunos guachinches en Güímar, en el camino hacia el sur de la isla. Legalmente, a los guachinches se les permite abrir solo unos pocos meses al año, ya que su principal propósito es vender vino. Sin embargo, algunos guachinches pueden permanecer abiertos durante más tiempo, ya que las reglas suelen ser flexibles. Recuerda que los guachinches suelen cerrar cuando se acaba el vino de su cosecha y vuelven a abrir en la próxima temporada.
Recomendaciones de guachinches
A continuación, te presentamos algunos guachinches que no puedes dejar de visitar en Tenerife:
La Cofradía de la Punta - Punta de Hidalgo
Este guachinche se encuentra a pocos metros del mar y ofrece un servicio muy amable y comida deliciosa. Aquí podrás disfrutar de auténticos sabores canarios mientras disfrutas de las vistas al mar.
El Cubano - La Orotava
En este guachinche, la carne es espectacular y el ambiente animado. Aunque la habitación es sencilla, la comida te dejará con ganas de volver una y otra vez. Además, los precios son muy económicos.
El Fonil - Santa Ursula
Si eres amante de la carne a la parrilla, no puedes dejar de visitar este guachinche. Aquí podrás disfrutar de un cerdo a la parrilla que se ha convertido en una leyenda en la isla.
Las Cuevas de Chinamada - Anaga
Este guachinche está ubicado en un lugar espectacular, aunque puede ser difícil de llegar. Sin embargo, vale la pena el esfuerzo, ya que podrás disfrutar de excelente vino y un puchero que te hará agua la boca.
La Finca - La Vitoria
En este guachinche, podrás disfrutar de una decoración encantadora, carnes a la parrilla de alta calidad y el mejor mousse de limón de la zona. No puedes dejar de probarlo.
Visitar un guachinche que carne en Tenerife es una experiencia que no puedes perderte. Estos lugares ofrecen comida tradicional canaria en un ambiente auténtico y animado. Si estás buscando una experiencia gastronómica única, no dudes en visitar algunos de los guachinches recomendados. ¡Prepárate para disfrutar de deliciosos platos locales a precios increíblemente baratos!
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