La carne de cabra es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en nuestra dieta. Al ser una carne magra, es baja en grasa y rica en proteínas, lo que la convierte en una excelente alternativa para aquellos que buscan mantener una alimentación balanceada. Una de las formas más sabrosas de disfrutarla es prepararla en salsa, ya que esto le brinda un sabor único y una textura suave y jugosa.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de carne de cabra
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Caldo de carne
Paso a paso
En primer lugar, corta la carne de cabra en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Reserva.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas en juliana y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Agrega los tomates picados en cubos, el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria en rodajas. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
Añade la carne de cabra a la olla y sella los trozos por todos los lados para que se doren ligeramente.
Agrega el romero, el tomillo y la hoja de laurel a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.
Vierte suficiente caldo de carne para cubrir la carne y tapa la olla. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté lista, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve la carne de cabra en salsa caliente acompañada de arroz, patatas o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
Consejos adicionales
- Puedes agregar otros vegetales a la salsa, como champiñones o pimientos verdes, para darle un toque extra de sabor.
- Si deseas que la salsa tenga una consistencia más espesa, puedes añadir un poco de harina o maicena diluida en agua fría y revolver hasta que se integre completamente.
- Si prefieres una salsa más picante, puedes añadir chiles o especias como el pimentón o el comino.
Consultas habituales
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la carne de cabra en salsa?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la calidad de la carne y el tamaño de los trozos, pero en general, la carne de cabra en salsa tarda aproximadamente 2 horas en cocinarse a fuego lento.
¿Puedo utilizar otros cortes de carne de cabra para esta receta?
Sí, puedes utilizar diferentes cortes de carne de cabra, como chuletas, piernas o costillar, para preparar esta receta. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el corte que elijas.
¿Puedo congelar la carne de cabra en salsa?
Sí, puedes congelar la carne de cabra en salsa una vez que esté completamente fría. Al descongelarla, asegúrate de calentarla completamente antes de consumirla.
¿Cuál es la mejor manera de servir la carne de cabra en salsa?
La carne de cabra en salsa es deliciosa servida con arroz blanco, patatas asadas o puré de papas. También puedes acompañarla con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne de cabra en salsa y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrientes!
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